ˇ返回首頁 ˇ收藏本站 ˇ明亮招聘歡迎光臨東莞市明亮膳食管理服務有限公司官方網站!
走進明亮 about us
聯系我們 contact us
東莞市明亮膳食管理服務有限公司
地址:東莞市石碣鎮劉屋洲頭南路13路
電 話:0769-81321608
傳 真:0769-81398158
聯系人:葉先生 15322422680
主 頁:www.gyfkts.live
您的位置: 首頁 ->  飲食健康 -> 學校飯堂承包管理制度條例規范

學校飯堂承包管理制度條例規范


學校飯堂承包管理制度條例規范:

一、嚴格執行《食品衛生法》,防止“病從口入”,保障就餐者的身體健康。學校飯堂必須取得衛生許可證后方可經營,食品從業人員每年必須體檢一次,持有效的健康證和培訓合格證后方可上崗,凡有傳染病者,堅決予以辭退。
二、進入飯堂的各種原料,全部實行定點采購,確保食品質量。認真執行衛生“五四”制:由原料到成品實行“四不”制度,即采購員不買腐爛變質原料;保管員不收腐爛變質原料;加工人員不用腐爛變質原料;售食品人員不賣腐爛變質食品。
1、成品存放實行“四隔離”;生與熟隔離;成品與半成品隔離;食品與雜品、藥品隔離;食物與天然冰隔離。
2、用具實行“四過關”:一洗、二刷、三沖、四消毒。
3、環境衛生采取“四定”辦法:定人、定物、定時間、定質量,劃片分工,包干負責。
4、個人衛生做到“四勤”:勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理發;勤洗衣服;勤換工作服。
5、定時做好餐具消毒工作,防止交叉污染;食品實行“五隔離”,即主食與副食、生與熟、成品與半成品,食品與雜食,食品與鼠藥、農藥隔離,不得混放;生、熟食刀案及冷葷配餐用具必須分開專用,并有明顯標志。

三、置食品的櫥柜、貨架應當保持清潔,無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂;倉庫應當通風良好。禁止存放有毒、有害物品及個人生活用品。食品應當分類、分架、隔墻、離地存放,并定期檢查、處理變質或超過保質期的食品。
四、食品原料在使用前必須洗凈,蔬菜應當與肉類、水產品類分池清洗,禽蛋在使用前應當進行清洗,必要時進行消毒處理。原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必須標志明顯,并做到分開使用,定位存放,用后洗凈,保持清潔。沖洗操作間灶具和地面,認真擦拭餐廳地面和桌椅,每星期集中大掃除一次,重點為操作間墻壁、天花板、灶臺、案板、飯臺、廚柜、餐具、容器清潔,用具擺放有序,防塵、防蠅、防鼠設施齊全,飯堂內無鼠、無蠅,無污染、無雜物及餐廳地面、門窗、玻璃以及周邊環境衛生。對食品從業人員的教育,經常進行營養、衛生、職業道德和法治紀律教育,努力提高從業人員的業務水平,樹立愛崗敬業精神。

學校相關領導要經常檢查飯菜質量,抓好衛生制度落實,保證學生就餐。嚴禁閑雜、生人進入飯堂。學校每天都要對飯堂管理、環境衛生、個人衛生、后勤服務等工作進行全面督導檢查,總結經驗,查找不足,改進工作。

東莞學校飯堂承包,東莞飯堂承包,東莞食堂承包_東莞明亮膳食管理服務,主營:東莞飲食承包,東莞餐飲承包,工廠飯堂承包,學校飯堂承包,醫院飯堂承包,東莞工廠飯堂承包,東莞學校飯堂承包,電話:4000-700-125

明亮膳食,專業提供東莞飯堂承包、東莞食堂承包、工廠食堂承包、學校飯堂承包、醫院飯堂承包、飯堂承包,糧油配送、副食配送、肉類配送、蔬菜配送及廚房設計
東莞市明亮膳食管理服務有限公司 版權所有@ Copyright 2014 粵ICP備17114034號-1 【百度統計】 訪問量:
電話:0769-81321608(東莞總公司) 聯系人:葉先生 15322422680
*本站相關網頁素材及相關資源均來源互聯網,如有侵權請速告知,我們將會在24小時內刪除* 【BMAP】【GMAP后臺管理
關閉
點擊這里給我發消息
微信二維碼
關閉
123梭哈小游戏 大发pk10计划走势图 吉祥棋牌? 福建十一选五电子走势图 浙江6+1 幸运农场中奖图片 看广告赚钱的网站 大庆聚闲麻将最新官方下载 排列三今晚必下胆码 哈尔滨按摩哪个地方好 足球运动员 广东麻将鸡胡 湖北11选5走势 福建36选7 快乐双彩几个号算中奖 香港王中王论坛资枓挂牌小说 网上真人打麻将游戏