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東莞食堂承包美味沙茶香芋燜鵝掌翼


東莞食堂承包美味沙茶香芋燜鵝掌翼:

資料:鵝掌翼一50克、香芋250克、蔥段一5克、椒件一0克、蒜頭(去衣拍碎)一5克,鹽、糖、沙茶醬、花生油各適量。

做法:鵝掌翼洗凈斬件備用;香芋去皮洗凈,切件飛水備用;開鍋下油,爆香拍蒜、蔥段、椒件和沙茶醬,下鵝掌翼大火爆炒,攢大批米酒,加入適量水和香芋,以鹽、糖調味,中火燜制資料熟透即成。

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