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東莞餐飲承包加盟的利弊分析


    東莞餐飲承包成本優勢。正規連鎖企業采用集中采購方式,可以通過大批量進貨,大幅度降低采購成本、經營成本和商品售價;促銷、培訓和研發等費用也可以由各個分店分攤;從而在總體上獲得成本優勢。決策優勢。正規連鎖企業的各個門店都不具有獨立法人資格,其開設、調整和關閉及所有重大決策都由連鎖企業總部決定,基本不受外界制約。因此總部對門店布局和新店開發具有較大的自主性、靈活性和便利性。可以統一調動資金,統一經營戰略,統一管理人事、采購、計劃、廣告等業務,以及統一開發和運用整體性事業,以大規模的資本力同金融界、生產部門打交道。
   東莞餐飲承包在培養、使用人材,新技術產品發推廣,信息和管理現代化等方面,可充分發揮連鎖的規模優勢。餐飲加盟由于承襲了連鎖系統的商譽,等于給顧客吃下了定心丸,對于新開張的店或是不熟悉的店都會有親切感,甚至對于新移民的餐飲加盟主所擔心的語言障礙、種族歧視問題,都可以在同一招牌下而受到維護。增加管理成本。大型正規連鎖公司,管理系統龐大,容易產生官僚化,也必然會提高管理成本。同時,由于總部往往遠離市場,對于瞬息萬變的需求常常反應滯后,而處于市場第一線的分店權力受限,不能靈活應對市場變化。后續扶持不力。特許商應該給與加盟者從選址、管理到產品配送等多方面的幫助和支持,但許多加盟商在交加盟費后,發現總部簡單培訓后就甩手不管,任其自生自滅。
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