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醫院飯堂承包養生之道從飲食開始


   醫院飯堂承包:賣菜的人為迎合買菜人的心思,把根都削干凈了。張悟本先生說:“營養全都在根上呢,你早上去得早,撿了十種根就叫十根湯”。反正根越多越好,然后就喝這湯,專門降血糖的,要是六、七月份你們趕緊喝,到九、十月份你們血糖就正常了。冷水煮綠豆,當水沸騰5-6分鐘綠豆還沒有煮開花時,把綠豆湯倒出來,這時候的湯顏色最深,把它當水喝,才有養肝解毒去暑的作用。他們吃的每樣菜都很少,但種類多,攝入的營養自然比較全面。”據介紹,領導們的正餐只吃七成飽,兩餐間加零食,如上午吃一小碗銀耳蓮子羹或麥麩,下午則喝半杯酸奶,吃幾粒果仁。此外,領導人會多吃健腦、養心食物,如豆類、杏仁、芝麻、核桃等
   醫院飯堂承包的生活小常識:
01、煮咸肉:用十幾個鉆有許多小孔的核桃同煮,可消除臭味 。
02、將綠豆在鐵鍋中炒10分鐘再煮能很快煮爛,但注意不要炒焦。
03、煮骨頭湯時加一小匙醋,可使骨頭中的磷、鈣溶解于湯中,并可保存湯中的維生素。
04、煮牛肉和其他韌、硬肉類以及野味禽類時,加點醋可使其軟化。
05、煮肉湯或排骨湯時,放入幾塊新鮮桔皮,不僅味道鮮美,還可減少油膩感。
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