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醫院飯堂承包專家詳說大白菜的營養價值


   醫院飯堂承包:白菜的營養價值很高,含蛋白質、脂肪、膳食纖維、水分、鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、錳、鋅、銅、磷、硒、胡蘿卜素、尼克酸、維生素B1、維生素B2、維生素 C還有微量元素鉬。由大白菜營養豐富,味道清鮮適口,做法多種,又耐貯藏,所以是我國人們常年食用的蔬菜花、果實及種子 總狀花序,完全花,花萼、花瓣均四枚,十字型排列。花瓣黃色或淺黃色。花絲基部生有蜜腺,屬異花授粉作物。
  醫院飯堂承包:白菜果實為長角果,成熟時縱裂。葉 大白菜全株先后發生的枝葉,有以下異態異型:子葉雙枚,對生,腎形,基生葉兩枚,對生,與子葉垂直呈十字形,葉片為長橢圓形,又稱出生葉;中生葉著生于短縮莖中部,包括幼苗葉和蓮花座葉,葉互生,葉片寬大,有明顯的葉翹,無明顯的葉柄;頂生葉互生,著生在短縮莖頂端,構成頂芽。別適合肺熱咳嗽、便秘(便秘食品)、腎病患者多食,同時女性(女性食品)也應該多吃;大白菜性偏寒涼,胃寒腹痛、大便溏瀉及寒痢者不可多食。
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