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醫院飯堂承包商中魚肉對人體的功效了解


    醫院飯堂承包:有補中益氣、祛除濕邪、解渴醒酒、祛毒除痔、消腫護肝之功能。泥鰍與大蒜猛火煮熟可治營養不良之水腫。泥鰍用油煎至焦黃加水煮湯可治小兒盜汗。泥鰍燉豆腐可治濕熱黃疸。泥鰍與蝦黃同煮服,可治陽痿不舉。
青魚:有補氣養胃、化濕利水、祛風解煩等功效。食用可治療氣虛乏力、胃寒冷痛、腳氣、濕痹、瘧疾、頭痛等癥。青魚所含鋅、硒、鐵等微量元素,還有防癌抗癌作用。
    醫院飯堂承包:黑魚:有去淤生新、清熱祛風、補脾利水之功效。能補肝腎、治浮腫、腳氣、疥癬等癥。對婦女血虛體弱、月經不調以及病人術后恢復尤為有益。
鯉魚:味甘性溫,有利尿消腫、益氣健脾、通脈下乳之功效。主治浮腫、乳汁不通等癥。
草魚:又名鯇魚,味甘性溫,有平肝、祛風、活痹、截瘧之功效。古人認為,鯇魚肉厚而松,治虛勞及風濕頭痛,以其頭蒸食尤佳。
和禽畜肉比起來魚肉的優勢在哪里呢?魚肉的肌纖維比較短,蛋白質組織結構松散,水分含量比較多,因此,肉質比較鮮嫩,和禽畜肉相比,吃起來更覺軟嫩,也更容易消化吸收。所以,可以看出,魚類具有高蛋白、低脂肪、維生素、礦物質含量豐富,口味好、易于消化吸收的優點。
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