ˇ返回首頁 ˇ收藏本站 ˇ明亮招聘歡迎光臨東莞市明亮膳食管理服務有限公司官方網站!
走進明亮 about us
聯系我們 contact us
東莞市明亮膳食管理服務有限公司
地址:東莞市石碣鎮劉屋洲頭南路13路
電 話:0769-81321608
傳 真:0769-81398158
聯系人:葉先生 15322422680
主 頁:www.gyfkts.live
您的位置:首頁  ->  公司動態 -> 東莞餐飲承包讓魚肉蛋白質受熱均衡

東莞餐飲承包讓魚肉蛋白質受熱均衡


   東莞餐飲承包-肉吸熱是否快速,讓這三個過程順利進行,讓肉塊的里外化凍均勻,要看外界向凍肉的傳熱效率是否好。在冰的狀態,傳熱效率比較高,凍肉升溫到0度之前,升溫的過程比較順利。空氣比水傳熱慢,所以泡在室溫的水中化凍,要比直接把肉扔在室溫的空氣中快一些。此外,凍肉的表面積大,傳熱的效率也會比較高,所以一塊扁平的凍肉比一個正方體的凍肉容易化。
   東莞餐飲承包-同時,這里還有很多其他的麻煩。首先,蛋白質受熱會發生變性,脂肪含量較低,且多為不飽和脂肪酸。魚肉的脂肪含量一般比較低,大多數只有1%--4%,如黃魚含0.8%、帶魚含3.8%、鮐魚含4%、鰱魚含4.3%、鯉魚含5%鯽魚含1.1%鳙魚(胖頭魚)只含0.9%、墨斗魚只含0.7%。蜜月游魚肉的脂肪多由不飽和脂肪酸組成,不飽和脂肪酸的碳鏈較長,具有降低膽固醇的作用。吃魚肉有什么好處:無機鹽、維生素含量較高海水魚和淡水魚都含有豐富的磺,還含有磷、鈣、鐵等無機鹽。魚肉還含有大量的維生素A、維生素D、維生素B1、尼克酸。這些都是人體需要的營養素。
更多 東莞餐飲承包 內容可登錄:http://www.gyfkts.live

[返回]   
明亮膳食,專業提供東莞飯堂承包、東莞食堂承包、工廠食堂承包、學校飯堂承包、醫院飯堂承包、飯堂承包,糧油配送、副食配送、肉類配送、蔬菜配送及廚房設計
東莞市明亮膳食管理服務有限公司 版權所有@ Copyright 2014 粵ICP備17114034號-1 【百度統計】 訪問量:
電話:0769-81321608(東莞總公司) 聯系人:葉先生 15322422680
*本站相關網頁素材及相關資源均來源互聯網,如有侵權請速告知,我們將會在24小時內刪除* 【BMAP】【GMAP后臺管理
關閉
點擊這里給我發消息
微信二維碼
關閉
123梭哈小游戏 熊猫棋牌app被骗 东北填大坑官网下载 江苏十一选五杀号技巧 竞彩比分如何投注 幸运农场推荐号 网站推广赚钱 心悦吉林麻将下载安装 十分赛车平台-线上平台 600157股票行 850土豪版苹果下载安装 山东十一选五计划软 陕西11选5 今天深圳风采开奖结果 20选五走势图带连线 辽宁快乐十二开奖时间 3d新彩吧字谜图谜