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明亮膳食:什么是食品添加劑?



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 明亮膳食為您介紹:什么是食品添加劑?

 

  一、什么是食品添加劑?

 

 指為改善食品品質和色、香、味,以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學合成或者天然物質。

 

 利用動植物或微生物的代謝產物等作為原料,經過提出取的物質為天然食品添加劑。

 

 通過化學手段使元素或化合物發生化合反應所得至的物質叫人工合成添加劑。

 

  二、為什么要使用食品添加劑?

 

 食品添加劑的使用有利于開發食品資源、有利于食品加工、增強食品營養成份和對消費者的吸引力,食品添加劑在食品加工保存過程中已成為一種必不可少的物質。

 

 三、食品添加劑有哪些作用?

 

 1.保持食品新鮮度,如防腐劑、保鮮劑。

 

 2.提高和增補食品營養價值,如營養強化劑。

 

 3.滿足某些生產工藝過程的需要,如消泡劑、凝固劑、潤濕劑、助濾劑、吸附劑、脫模劑。

 

 4.改進食品感官質量,如著色劑、漂白劑、發色劑、增味劑、增稠劑、乳化劑、膨松劑、抗結塊劑和品質改良劑。

 

 5.防止食品在保存過程中變色變味,如抗氧化劑.

 

 明亮膳食業務遍布珠江三角洲的深圳、東莞、惠州、中山和珠海、河源及江西省等地。民以食為天。我們深知:膳食水平是企業的第二生產力,直接影響員工的生產積極性。一個成功的企事業單位領導者,應從關心員工的生活開始。我們的廚務人員主要來自于江西南昌贛州廚師學校,為此,我們將餐館搬進您的飯堂,讓員工享受美食佳肴,激發員工創造財富的熱情,令您的企業更加輝煌!

 

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