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食堂承包商怎么保證食品的安全?



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      明亮膳食致力于解決后勤團膳問題, 為不斷改善和豐富人民的飲食品質而不懈努力, 我們不斷完善自身結構和提高服務質量, 立志為新時代團膳運營商我們注重長期承諾,合作以互利雙贏為基礎, 尋求最合適客戶的可持續的解決方案。

 

      食品安全問題特別是在這炎熱的夏季,是特別容易高發的季節,也是各大酒店,食堂,飯店等特別特別重視的方面,確保食堂食品安全要從最基本的細節做起,特別是采購環節,副食品的源頭是更加需要確保食品安全的,那么食堂承包商怎么保證食品的安全?

 

1、通過調查供方保證能力;提供樣品予以試用;現場考察或供方貨源處驗證;生產檢驗部門參與評價并提供評價意見;合法經營許可證明或自身證明等多種方法進行評價,遴選出合格供方。同時加強采購物品控制。首先對供方產品要索取檢疫報告、合格證(應有出廠日期、放行檢驗員簽章)、生產廠家信息、包裝質量、外觀規格、數量等;其次品控部門負責對采購物品的驗證或檢驗;采購部建立合格供方檔案。

 

      2、嚴格遵照《國家食品衛生法》的要求,堅決杜絕采購含有毒、有害物資質、被受污染或病死、毒死和死因不明的禽、畜、獸、水產動物(包括未經獸醫衛生檢疫或不合格的肉類)等及其豆制品,可能對人體有害的食物原材料進入廚房門。確保消費者的用餐安全衛生得到保障。

 

3、蔬菜農殘安全衛生管理,嚴格按照要求索取蔬菜農殘檢測安全報告

 

      明亮膳食專業從事企業食堂承包,是一家具有豐富經驗的專業飲食管理服務公司。明亮膳食通過多年來對飲食服務工作不斷地探索,改革進取中具備了現代飲食管理企業的先進管理模式,同時積累了雄厚的實力,是一家具有經驗的餐飲專業管理服務公司,明亮膳食以簡潔靈活的運作方式、嚴格的管理體系和訓練有素的員工是滿足多方需求的基本保障。公司一直以誠信、務實、創新為宗旨,多年來受到廣大客戶的好評。

 

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