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明亮膳食淺談企業飯堂承包培訓時宣導的兩項安全管理知識


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       下面由明亮膳食淺談企業飯堂承包培訓時宣導的兩項安全管理知識:

       一、食物中毒

       1、預防措施

       ① 肉類供貨渠道必須是正規的供應機構,蔬菜須為無公害蔬菜;

       ②安排專人負責來料檢驗、成品檢驗,并成立相應的監察組織。

       ③ 嚴格執行職工飯堂承包公司的衛生標準及要求;

       ④ 嚴把物料驗收關,堅決杜絕變質、變味、過期的物料入倉;

       2、食物中毒處理辦法

              ② 及時將感到不適的員工送就近的正規醫院搶救治療;

       ③ 安排未有感到不適的員工進行體檢,以防有潛伏的病癥;

       ④ 調查食物中毒事故原因,并完成分析報告;

       ⑤ 若責任方為職工飯堂承包公司,則其公司應承擔一切責任,含醫療及檢驗費用;

       ⑥ 完成改善措施報告,呈交給貴司,并盡可能尋得協助;

       ⑦ 改善行動的實施情況跟蹤。

       二、工傷

       1、預防措施

       ① 飯堂內必須備一個醫藥箱,并有專人負責;

       ② 醫藥箱內須長期備有基本用藥(如:止血貼、云南白藥、消炎粉、活絡油、燙傷膏、碘酒及醫用酒精、棉球和紗布等);

       ③ 將基本包扎技術納入培訓教材,確保每位員工能清楚及了解。

       2、工傷處理辦法

       ① 員工若因工受傷(如刀傷、燒傷、燙傷或其它傷情);

       ② 及時進行清洗、消毒及包扎處理,嚴重者需及時送至附近醫院治療;

       ③ 調查工傷事故的原因,并完成分析及改善報告;

       ④ 改善行動的實施情況跟蹤。

       明亮公司集膳食管理、酒店管理及農副產品批發為一體的有限責任公司。專為廣大企業單位提供團體伙食一條龍服務,以承包工廠飯堂為主體,以廚房布局、廚具配置、糧油、農副產品批發為輔的服務性公司

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