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學校針對食堂的管理一般有哪幾種方式?


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       1 、對社會公開招標,對中標各經營方實行“統一管理、集中采購、分點核算、提取管理費”的運行模式。學校后勤部門跟經營方簽訂經營目標責任制,由飲食服務中心負責采買物資,經營方負責經營,每月經營方按月經營目標的百分比定額上交管理費。

       2 、對社會公開招標,對中標各經營方實行承包經營的運行模式。學校提供場地和設施,不參與經營管理,只向承包者收取承包費。這三種運行模式由于受傳統管理、制度、方式等的引導和約束,大多食堂管理水平、管理制度都跟不上形勢,且食堂管理由于缺乏對投入產出和經濟效益的充分認識,缺乏對食堂的日常管理和監督作用,暴露出許多實質性的問題

       3、飲食服務中心自主經營的運行模式。飲食服務中心按照企業方式進行管理,獨立經營自負盈虧。學校對飲食服務中心的經營進行監控管理。

       明亮膳食主營企事業單位飯堂承包經營管理和糧油農副產品批發服務的一家大型膳食服務,對承包大中型企業事業飯堂有獨到的優勢;一直以來,我們堅持以“ 規范經營,誠信為本,顧客第一,持續改進 ”為質量方針,以 “ 衛生達標, 微笑服務,顧客滿意度100%”為服務宗旨。其務實的經營作風,嫻熟的烹飪技藝受到眾多企業管理者和員工好評,樹立了良好的企業形象。民以食為天,我們深知:一個成功的企業家,從關心員工的生活開始,因為一個企業的膳食水平是企業的第二生產力,它會直接影響到企業員工的生產積極性,從而影響企業經濟效益。

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