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食堂的食品衛生需要注意哪些?


食堂的食品衛生需要注意哪些?

 

 食堂衛生管理之食品衛生
     ◆蔬菜一般都是定量采購,當天購進當天即食用,發現變質立即丟掉;
    ◆食用時,蔬菜要清除掉老、黃葉,大米要認真清洗直至白凈無暇才能進蒸柜。
    ◆肉類和魚類等食物要保持新鮮;
    ◆菜要保證炒熟炒好,油炸食品不能炸焦;
   ◆東莞食堂承包為你介紹,生食和熟食不能放在一起,要分開放置,熟食要有專門的廚具安放;
   ◆剩食品必須要進入雪藏柜或保鮮柜冷藏;
   ◆沒有賣完的的食品不得再售賣,要及時的清理;
    ◆不同的食物要分類放置,不得混合;
    ◆包裝食品必須標識清楚。

 

明亮膳食公司成立以來,秉承“規范經營、誠信為本”的經營理念,以務實的經營作風,科學的管理體系,美味實惠的烹飪技藝,深受眾多企業管理者和員工的好評,樹立了良好的企業形象。公司全面實行8S管理,現已成為一個連鎖承包,連鎖經營、統一管理、頗具規模的膳食管理服務公司。

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