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惠州學校飯堂承包淺談板栗紅燒肉的做法


     繼舌尖上的中國,明亮膳食食堂承包為您講訴的第一道菜梅菜扣肉的做法之后,接下來我們為您講述第二道的做法:板栗紅燒肉


食材:五花肉500克、板栗20克、姜適量、老抽2湯匙、料酒1湯匙、食鹽少許、冰糖10克、小蔥1根。

     做法:

     1、準備材料;

     2、五花肉洗凈拭干表面水份,切成小塊,姜切片蔥切段;

     3、鍋燒熱,不放油,直接倒入五花肉,用中小火干煸至肉表面上色,微微焦黃;

     4、放入姜片蔥段炒出香味兒;

     5、加入一湯匙料酒,兩湯匙老抽;

     6、放入一小把冰糖(約10g),不斷翻炒至五花肉上色;

     7、倒入足量水(用普通炒菜鍋煮的話,水量至少要和肉齊平或者沒過肉);

     8、倒入栗子,中大火煮開;

     9、轉小火加蓋燜煮40分鐘左右,至五花肉熟透,開蓋按個人口味加鹽調味,轉中火把鍋中湯汁收濃即可。

     明亮膳食公司成立以來,秉承“規范經營、誠信為本”的經營理念,以務實的經營作風,科學的管理體系,美味實惠的烹飪技藝,深受眾多企業管理者和員工的好評,樹立了良好的企業形象。公司全面實行8S管理,現已成為一個連鎖承包,連鎖經營、統一管理、頗具規模的膳食管理服務公司。


     公司多年以來,業務遍布珠江三角洲的深圳、東莞、惠州、中山和珠海、河源及江西省等地。民以食為天。我們深知:膳食水平是企業的第二生產力,直接影響員工的生產積極性。一個成功的企事業單位領導者,應從關心員工的生活開始。我們的廚務人員主要來自于江西南昌贛州廚師學校,為此,我們將餐館搬進您的飯堂,讓員工享受美食佳肴,激發員工創造財富的熱情,令您的企業更加輝煌!

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