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東莞食堂承包淺談飲食當中如何提取維生素C?


     1、蔬菜急火快炒或涼拌。維生素C非常嬌嫩,受熱遇水都容易流失,在烹調時應先洗后切,急火快炒,或可焯燙、涼拌。

     2、多吃蔬菜水果。維生素C豐富的食物以蔬菜水果為主。一般來說,蔬菜中維生素C的含量大于水果。常見的辣椒、青椒、蘿卜纓、芥菜等維生素C含量都很豐富。

     3、水果生吃。水果中維生素C含量較高的是酸棗、鮮棗、沙棘、山楂、獼猴桃、柑橘等。

     例如,100克鮮棗中的維生素C含量達到243毫克,100克獼猴桃中含維生素C 62毫克。一些常見的溫帶水果,比如蘋果、梨、桃、西瓜等,維生素C的含量則很低。維生素C攝入的上限是每天1000毫克,若超量會有一定的安全隱患。不過,只通過食物攝取一般很難超標,反倒是很多人吃不夠量,此時也可選擇用膳食補充劑補充。

     明亮惠州學校飯堂承包公司成立以來,秉承“規范經營、誠信為本”的經營理念,以務實的經營作風,科學的管理體系,美味實惠的烹飪技藝,深受眾多企業管理者和員工的好評,樹立了良好的企業形象。公司全面實行8S管理,現已成為一個連鎖承包,連鎖經營、統一管理、頗具規模的膳食管理服務公司。

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     公司多年以來,業務遍布珠江三角洲的深圳、東莞、惠州、中山和珠海、河源及江西省等地。民以食為天。我們深知:膳食水平是企業的第二生產力,直接影響員工的生產積極性。一個成功的企事業單位領導者,應從關心員工的生活開始。我們的廚務人員主要來自于江西南昌贛州廚師學校,為此,我們將餐館搬進您的飯堂,讓員工享受美食佳肴,激發員工創造財富的熱情,令您的企業更加輝煌!

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