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東莞學校食堂承包講述日常購買到的蔬菜如何清洗才能去掉甲醛?


     隨著中國人口越來愈多,國內各個行業的競爭也越發激烈由此引發了國內一系列問題,對于食品行業更是如此,據明亮東莞學校食堂承包了解到一些商販為使蔬菜能夠起到保鮮作用竟給給大白菜噴甲醛溶液!

     而甲醛是無色、雖具有強烈氣味的刺激性氣體但不仔細觀察是不容易被發現的,而甲醛的危害眾所周知,甲醛對人體皮膚和粘膜有強烈的刺激作用,可使細胞中的蛋白質凝固變狀,抑制一切細胞機能,長期接觸低劑量甲醛可引起慢性呼吸道疾病,引起鼻咽癌、結腸癌、腦瘤;甲醛可使細胞核的基因突!面對這種情況人們防不勝防便會中招,那么接下明亮東莞學校食堂承包將為大家講述日常購買到的蔬菜應該如何清洗才能去掉甲醛?

     1、陽光照射

     陽光照射可使蔬菜中的部分農藥被分解、破壞。據測定,蔬菜在陽光下照射5分鐘,有機氯、有機汞農藥的殘留量損失可達到60%左右

     2、清水浸泡

     買回來的白菜最好扒掉外面的一層,再用清水洗幾遍。時間允許的情況下最好泡一泡,基本上可以洗掉甲醛溶液。

試驗證明,用自來水將蔬菜浸泡10—60分鐘后再稍加搓洗,就可以除去15%—60%的農藥殘留。

     3、淘米水清洗

     淘米水洗菜對于減少蔬菜上的農藥也能起到一定的作用。但淘米水最好用頭一兩次的,因為米的表面含鉀,所以頭一兩次的淘米水會呈現弱酸性,但是之后就開始轉變為堿性,而農藥只有在酸性物

質中才會失去一定的毒性。

     4、蔬果洗滌劑

     用專用的蔬果洗滌劑浸泡,對于減少農藥的附著更為有效。將洗滌劑按1∶200的比例用水稀釋后浸泡果蔬,10—60分鐘內,農藥殘留量可以減少50%—80%。

     5、適度烹炒

     實驗證明,一些耐熱的蔬菜,如菜花、豆角、青椒、芹菜等,洗干凈后再用開水燙幾分鐘,可以使農藥殘留下降30%左右,再經高溫烹炒,就可以清除蔬菜上90%的農藥。

     明亮膳食公司成立以來,秉承“規范經營、誠信為本”的經營理念,以務實的經營作風,科學的管理體系,美味實惠的烹飪技藝,深受眾多企業管理者和員工的好評,樹立了良好的企業形象。公司全面實行8S管理,現已成為一個連鎖承包,連鎖經營、統一管理、頗具規模的膳食管理服務公司。

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     公司多年以來,業務遍布珠江三角洲的深圳、東莞、惠州、中山和珠海、河源及江西省等地。民以食為天。我們深知:膳食水平是企業的第二生產力,直接影響員工的生產積極性。一個成功的企事業單位領導者,應從關心員工的生活開始。我們的廚務人員主要來自于江西南昌贛州廚師學校,為此,我們將餐館搬進您的飯堂,讓員工享受美食佳肴,激發員工創造財富的熱情,令您的企業更加輝煌!

     文章摘自www.gyfkts.live

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