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東莞食堂承包如何改變校園口味單一的情況及倉庫衛生標準?


許多學生偏愛吃路邊攤小吃,如何改變口味的單一化,仍需要食堂承包商不斷引進口味眾多的服務商。這樣學生們才可以避免在吃路邊攤。從衛生條件也相對路邊攤要好。

東莞食堂承包認為要從以下幾個方面入手解決口味單一化的問題。

首先可以增加多樣化菜式,高校學生對新事物接受能力較強,他們的需求比較多種多樣,打個比方,有人喜歡喝粥,有人喜歡吃面,有人喜歡吃小吃等。

然后對于學生來說,他們來著全國四面八方,總有人喜歡吃辣,有人不喜歡吃辣,有人喜歡吃豬肉,有人不喜歡吃豬肉,從材料的選擇上來滿足學生們的需求。是非常重要的。

再之制定秩序相關規定,對于許多的學生來說,食堂太過擁擠,以至于他們不得不吃路邊攤的情況比較嚴重,如何有序的進餐需要飯堂制定相關規定,使學生們能愉快就餐。

最后提供多種補品或飲品的銷售,對于長期在校的學生們,他們特別需要這樣的服務,進行調節身體等方面,也增加口味的多樣化


倉庫衛生標準:

冷藏柜、保鮮柜:應定期化霜,保證無血水、無異常氣味。

物品要隔墻離地。

門、窗、開關、滅火器、墻壁:干凈整潔,無油污,無灰塵。

物品的歸類:原則上所有的醋類放在一起,所有的酒類放在一起,所有的鹵汁類放在一起,并統一做好標示。

物品袋子口:保管領用完后,物品袋子口應包扎好。

地面:地面應干凈,無雜物,無積水。

物品應在保質期內用完。

干菜類:干菜類旁邊不允許放食鹽等物品,以免受潮。

米袋子口必須方向統一。

油桶:保持桶面干凈,無溢灑。

物品擺放整齊,不可超出貨架,以免不小心碰到地上。


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