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東莞食堂承包淺析餐飲公司的部門有哪些?


總經理辦公室。是餐飲管理公司的管理中心,擔任籌劃、組織、分配、諧和企業的人力和資源,制定工作方案,展開運營業務。

財務部。擔任公司的財務管理工作,稽核業務收入進賬情況,編制會計報表,照實反映公司運營的根本狀況,剖析運營狀態,為管理層決策提供根據。

后勤部。擔任公司的物品、車輛、設備、環境的運用和頤養。處置好環保、工商、市政、消防、公安、執法等部門的關系。

企劃部。為所效勞的企業和部門,設計企業整體辨認系統,制定營銷規劃,籌劃營銷活動,樹立媒體關系,展現企業形象,提煉并推行企業文化內涵。制定廣揭發布方案和媒體戰略,籌劃廣告活動。

管理部。制定企業管理制度和運營程序,指導并標準有關企業和部門,展開正常的企業管理工作,監視、考核企業的運營狀態和將來趨向,依據績效考核結果,給予懲處或懲罰。

培訓部。依據企業的整體需求,展開愛崗敬業、禮貌禮儀、儀容儀表、技藝技巧、店史店貌以及管理技術培訓等。

人力資源部。擔任公司人員的招聘、建檔、運用事務。展開管理人員才能評價工作。制定公司工資福利的架構建立,均衡與同行業均勻收入程度的比例關系。

營銷部。依照公司的整體戰略規劃,剖析客戶需求,發掘潛在客戶,樹立業務關系,反應效勞效果,系統展開營銷活動。

研發部。研討競爭對手和當前市場盛行菜品的設計理念和制造配方,按規則時間,籌劃、創新招牌菜和應季菜,組織廚師展開創新菜評選活動。

第一、依法展開餐飲管理工作。餐飲管理牽扯面廣,人員復雜,學好法律是展開運營工作的前提。不懂法,不違法,在法治社會的環境下無法生存。餐飲管理需求多方協作,界定好各方的權益和義務,能夠有效減少協作的糾葛和訴訟。

第二、搞好餐飲管理公司的本身建立。餐飲管理公司是為下屬部門和其他相關企業效勞的。標準別人之前,應首先標準本人,一絲不茍,嚴厲請求,加強協作同伴的了解和信任。

第三、展開義務餐飲管理學問的提高活動。經過參與各種論壇、沙龍和講座,促進客戶和企業之間的理解,探求客戶需求,解答客戶疑問,與客戶之間,樹立良好的協作關系。

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