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學校食堂管理的2大要素


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一、明確責任,進一步加強組織領導

各地各校要進一步增強大局意識、責任意識、危機意識,充分認識做好學校食品安全和公共衛生工作的重要性和緊迫性,把學校食品安全和公共衛生擺在更加突出的位置,把預防群體性食物中毒和傳染病疫情作為當前學校穩定、師生安全的重大事情來抓,進一步提高學校食品安全保障能力和傳染病防控水平。學校要嚴格按照“誰舉辦、誰負責”的原則落實學校食品安全和公共衛生工作的主體責任,學校(含托幼機構和技工學校)的法定代表人是本校食品安全和公共衛生工作第一責任人,分管校領導和具體負責人負本校食品安全和公共衛生工作的直接責任。

二、通力合作,繼續強化監督指導

各地教育行政、食品藥品監管、衛生計生行政和人力資源社會保障等部門要加強溝通協作,切實增強對學校食品安全和公共衛生工作的管理責任意識,加大指導和督查力度,共同做好學校食品安全和公共衛生工作。各地要聯合開展督導檢查,尤其對農村學校食堂、承包經營食堂、配餐單位、學校自備水源、醫務室、學生宿舍等重點場所和關鍵環節進行全面排查,以預防食物中毒和傳染病疫情為目標,以公共衛生、傳染病防控、食品安全管理責任制、采購索票索證、進貨查驗、加工操作規范、食品留樣、餐飲具和工用具清潔消毒以及人員崗位培訓、健康管理制度落實情況為重點檢查內容。對排查中發現問題突出的、存在較大風險的學校進行重點督促整改。整改不到位的,要依法嚴肅處理。省教育廳將會同省食品藥品監督管理局、衛生和計劃生育委員會、人力資源和社會保障廳適時對部分地區學校食品安全、衛生和健康教育工作進行抽查,并跟蹤落實抽查結果的處理

明亮膳食是一家為廣大企業提供員工飯堂伙食承包、糧油、蔬菜等服務的專業公司,公司廣攬烹飪人才及企業管理人才,具有雄厚資金實力,擁有大型種植和養殖基地,對承包大中型企業飯堂有獨到的優勢,明亮膳食自成立以來,就秉著“規范經營,誠信為本”的經營理念,以務實的經營作風,科學的管理體系,美味實惠的烹飪技藝深受眾多企業管理者和員工的好評,樹立了良好的企業形象,現已成為一個連鎖承包、統一經營、統一管理、頗具規模的膳食服務公司。

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