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哪些蔬菜含有高成分補維生素C?


蔬菜是人們日常飲食中必不可少的食物之一。目前果蔬中的營養素可以有效預防慢性、退行性疾病的多種物質正在被人們研究發現。那么哪些蔬菜含有高成分補維生素C?以下明亮膳食為您簡單講述幾款蔬菜:

1、柿子椒或尖椒:

辣椒是所有蔬菜中維生素C含量最豐富的食物。維生素C可提高人體免疫力,幫助抵御各種疾病。夏天人們容易熱傷風,而且經常外出,接觸外界環境多了,感染病毒的機會也增多,所以需要提高自身免疫力。

2、芹菜:

芹菜富含粗纖維、鉀、維生素B2、維生素PP(也叫尼克酸)等成分。天氣炎熱,人們易上火,造成大便干燥。同時,天熱時人們失水多,容易造成鈉鉀失衡。芹菜可幫助人們潤腸通便,調節鈉鉀平衡。

3、黃瓜:

黃瓜含有維生素C、維生素B族及許多微量礦物質,它所含的營養成分豐富,生吃口感清脆爽口。從營養學角度出發,黃瓜皮所含營養素豐富,應當保留生吃。但為了預防農藥殘留對人體的傷害,黃瓜應先在鹽水中泡15-20分鐘再洗凈生食。

4、西紅柿:

西紅柿中維生素A較豐富,維生素A對視力保護及皮膚曬后修復有好處。涼拌西紅柿不撒糖更好,否則甜味可能影響食欲。肥胖者、糖尿病人、高血壓病人都不宜吃被稱為“雪漫火焰山”的加糖涼拌西紅柿。

明亮膳食多年以來,業務遍布珠江三角洲的深圳、東莞、惠州、中山和珠海、河源及江西省等地。民以食為天。我們深知:膳食水平是企業的第二生產力,直接影響員工的生產積極性。一個成功的企事業單位領導者,應從關心員工的生活開始。我們的廚務人員主要來自于江西南昌贛州廚師學校,為此,我們將餐館搬進您的飯堂,讓員工享受美食佳肴,激發員工創造財富的熱情,令您的企業更加輝煌!

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