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豆角燜面怎么做才好吃?


豆角燜面的做法

食譜原料:

面條,五花肉,豆角,胡蘿卜,蔥姜蒜,大料,干辣椒,料酒,醬油,鹽。

面的做法:

1.豆角摘洗干凈,切成大約二到三厘米的段,五花肉切塊,胡蘿卜丁切丁;

2.油鍋熱后爆香蔥姜蒜,然后下五花肉塊大火翻炒,加點料酒和醬油,入干辣椒,等肉完全變色后加入溫水沒過肉面,燒開;

3.然后把切好的胡蘿卜丁和豆角段同時放入鍋,鋪平在肉面上,改中火加鍋蓋開始燜;

4.差不多二十分鐘左右,基本上肉和菜都已經比較爛了,根據自己口味可以適量加入鹽,然后就把面條比較均勻的鋪平在菜上邊還是用中火,幾分鐘后打開鍋蓋翻動一下上邊的面條,再加蓋燜幾分鐘;

5.最后等鍋里的汁沒剩多少了,這時候基本上肉香菜香還有面香已經完全的融合了,而且面條比較精道。

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