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鮮羊奶怎么喝?羊奶和牛奶的對比


鮮羊奶怎么喝?

1好奶:《本草綱目》中記載:“羊乳甘溫、潤心肺、治消渴、療虛勞、益精氣、補肺腎氣。”在發達國家和地區,羊奶被視為“乳類中的珍品”。

2殺菌:喝羊奶飲用時一定注意加溫殺菌,燒開即可。

3稀釋:純奶濃度過高影響吸收,所以適量兌水。

4大補:對老年人來講,羊奶性溫,具有較好的滋補作用;喝羊奶時加幾顆紅棗補充鐵元素,更可以遮蓋膻味。

5互補:羊奶中缺乏葉酸,維生素C,含鐵質亦低,因此用鮮羊奶比用鮮牛奶喂養的嬰兒更易發生營養性貧血。平時多食綠葉蔬菜補充葉酸。

6民間流傳著 “羊食百樣草,其乳滋補”的俗語。上皮細胞生長因子也可幫助呼吸道和消化道的上皮黏膜細胞修復,提高人體對感染性疾病的抵抗力,能補充營養,恢復元氣,增強體力,且能防止骨骼軟化疏松,延緩衰老。由于羊奶的鈣含量是人奶的6倍,磷是人奶的8倍,因而羊奶是作為食補鈣源的最佳食品,對預防老人骨質疏松癥、高血壓有相當重要的作用。

羊奶和牛奶對比

優點:營養高,一杯羊奶等于三杯牛奶的營養含量。

優點:嬰兒對羊奶的消化率可達94%以上。

優點:更易消化吸收。

羊奶較牛奶含有更多的α-乳清蛋白,較少的酪蛋白,其蛋白質在胃中形成的細軟凝乳,更容易消化吸收。

羊奶的脂肪球大小與人奶相同,只有牛奶的1/3,又含有較多的不飽和脂肪酸,更容易為小腸中的乳糜吸收。

優點:無蛋白過敏反應。

羊奶可解除大部份牛奶蛋白引起的過敏癥。

牛奶中的某些蛋白質如α-S1酪蛋白和β-乳球蛋白是目前公認的過敏源。

牛奶過敏的常見癥狀是皮疹、濕疹及腹痛、腹瀉等胃腸反應。

經過科學家多年研究發現牛奶中的α-S1酪蛋白含總蛋白的43%,而山羊奶只含1-3%。

山羊奶中β-乳球蛋白的含量比牛奶低,且其氨基酸的排列與牛奶不一樣,較牛奶更容易被消化吸收。

優點:增加人體抵抗力。

羊奶中含有在母乳中才含有的活性因子—上皮細胞生長因子(EGF),有益上皮細胞的生長,增強人體的抗病能力。

羊奶含有豐富的免疫球蛋白及各類營養素,其配比和結構與母乳最接近,可增強人體抵抗力,促進人體細胞修復,尤其是對身體虛弱的人群有特別幫助。

缺點:羊奶中缺乏葉酸,維生素C,含鐵質亦低,因此用鮮羊奶比用鮮牛奶喂養的嬰兒更易發生營養性貧血。

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