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明亮膳食針對飯堂承包的管理制度


管理制度:

1. 餐具必須每日進行一次清查盤點,除正常損耗外,清查有不足數目時需及時查明原因并追究責任。

2. 餐具必須妥善保管,任何人未經許可都不能將餐具拿走供私人使用。

3. 廚房所購回之食品,由行政部門每周不定期進行抽查,抽查內容:食品質量、重量。對不合格食品,拒收并按規定處理。

廚工守則,衛生條例:

1. 工作時要穿工作服,嚴禁上班時吸煙。

. 嚴格遵守公司各項規定,講究個人衛生、勤剪指甲、勤理發、不要隨地吐痰。

3.工作時必須自查食物是否變質、變味現象,發現問題及時處理。

4. 每天清理,每月三次大掃除,確保廚房環境衛生。

5.洗干凈后的餐具要整理齊備且有規律地擺好。

6. 整個烹食過程必須認真清洗干凈并按時、按質、按量供給。

7.作中嚴格按伙食標準精打細算,以最大限度內盡量做到色香味,花樣、品種多樣化。

8. 嚴格按照食品衛生要求去操作,防止食物中毒。

明亮膳食多年以來,業務遍布珠江三角洲的深圳、東莞、惠州、中山和珠海、河源及江西省等地。民以食為天。我們深知:膳食水平是企業的第二生產力,直接影響員工的生產積極性。一個成功的企事業單位領導者,應從關心員工的生活開始。我們的廚務人員主要來自于江西南昌贛州廚師學校,為此,我們將餐館搬進您的飯堂,讓員工享受美食佳肴,激發員工創造財富的熱情,令您的企業更加輝煌!

明亮膳食成立以來,秉承“規范經營、誠信為本”的經營理念,以務實的經營作風,科學的管理體系,美味實惠的烹飪技藝,深受眾多企業管理者和員工的好評,樹立了良好的企業形象。公司全面實行8S管理,現已成為一個連鎖承包,連鎖經營、統一管理、頗具規模的膳食管理服務公司。

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