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夏季要常吃什么食物?


1、南瓜

東莞食堂承包夏天主要菜單:南瓜里豐富的果膠能促進潰瘍部位的愈合,“吸附”細菌 和有毒物質,包括鉛等重金屬物質,因而起到排毒的作用。此外,南瓜中的甘露醇有通便的作用,可減少糞便中毒 素對人體的危害。

2、苦瓜

味甘,苦,性平,是解毒,養顏 美容的少有食物。

功效:苦瓜 含有一種具有明顯抗癌功效的活性蛋白 質,能夠激發體內免疫系統防御功能,增加免疫細胞活性,清除體內有害物質。

3、胡蘿卜

味甘,性良,養血 排毒,健脾健胃的有效解毒食物。

功效:與體內的汞離子結合后,能有效降低血液中汞離子的濃度,加速體內的汞離子的排除。白蘿卜 ,紅蘿卜 ,小蘿卜也具有上述功效。

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4、春高麗菜

特征是跟其他季節產的高麗菜相比水份較多,較乾甜。維他命C和鉀等的含量也很多,為了不破壞這些營養成分,建議以生吃 的方式攝取。

5、蘿卜

蘿卜具有清熱生津、消食化滯、開胃健脾 、順氣化痰的功 效。食積腹脹,消化不良,胃納欠佳,可以生搗汁飲用;蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動,增加食欲,幫助消化。蘿卜中的淀粉酶還能分解食物中的淀粉 、脂肪,使之得到充分的吸收。

6、黑木耳

黑木耳,性甘味平,有排毒通便、清胃滌腸、和血止血等功效。現代醫學認為,木耳所含的一種植物膠質,有較強的吸附力,可將殘留在人體消化系統的灰塵雜質集中吸附,再排出體外,從而起到排毒清胃的作用。

同時,還因富含鐵質等營養成分,有令肌膚 紅潤的功效,并可防治 缺鐵性貧血 。木耳拿來清炒、涼拌、做湯均可。

7、西蘭花

除富含維生素、礦物質、葉綠素、β胡蘿卜 素等多種基本營養素外,西蘭花 中還富含吲哚和硫氰酸鹽等有益成分,這些 都有助于清除體內毒素,從而減小腎臟負擔,并且有助預防癌 癥。

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