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如何清除蔬菜上的農藥殘留?


東莞食堂承包實驗證明,要除去附著在葉類蔬菜表面的殘留農藥,先用溫水清洗2-3次,然后適當浸泡,再清洗,最后烹調,這樣其表面80%-90%的殘留農藥都可以清除,還不會破壞其營養成分。

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而對于被蔬菜吸收的農藥,難以洗掉,只能在烹調時適當地延長時間,讓烹調溫度高一些,盡量減少殘留。贛州食堂承包公司另外建議,新買的蔬菜放一兩天再吃,也會有利于農藥的降解。

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