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紅肉要怎樣吃才營養健康



其實,任何食物會產生副作用都是達到一定的量,紅肉也是如此。每天吃肉量小于300克對身體健康有益無損,只有每天吃肉超過500克才容易發生癌癥。當然,最好的吃法是以白肉代替紅肉,以減輕多吃紅肉而帶來的損害。另外,在肉類的加工烹調中,最好用微波爐處理,用水煮或燉,這種方法處理的肉所產生致癌物質會相對少一些。

此外,還要調節飲食結構,少吃高脂肪食物,多食用水果和蔬菜,也可預防和減少癌癥的發生。蔬菜還能補充人體所需的多種無機鹽和大量纖維素,纖維能促進腸的蠕動,幫助及時排出糞便及大量有毒物質。

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