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蔬菜對人體有什么好處


1、在條件答應的情況下,盡可能挑選多種蔬菜食用,應特別注意挑選深色蔬菜(如深綠色、赤色、桔赤色、紫色蔬菜),使其占到蔬菜總攝入量的一半。因深色蔬菜的營養價值通常優于淡色蔬菜。深色蔬菜富含胡蘿卜素特別是β-胡蘿卜素,是我國居民維生素A的首要來源,此外,深色蔬菜還富含其它多種色素物質如葉綠素、葉黃素、西紅柿紅素、花青素等以及芳香物質,它們賦予蔬菜特別的顏色、風味和香氣,推進胃口,并出現一些特別的生理活性。

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2、蔬菜的污染多為農藥或霉菌。因而食蔬菜有必要用清水多洗多泡,去皮,多扔掉一些老黃腐葉,切勿吝惜,特別是生吃更應該如此,否則,會給你的身體健康帶來危害。

3、寶寶的咀嚼動作有利于牙齒健康,而可以促進牙齒進行咀嚼的食物首推蔬菜,尤其以胡蘿卜、芹菜、卷心菜、菠菜、黃瓜為佳。

常吃蔬菜可使牙齒中的鉬元素增加,增強牙齒硬度和結實度。因而,厭食蔬菜和肉類的孩子,牙骨密度比正常吃蔬菜和肉類的孩子的要低。

常吃蔬菜還能防齲齒,蔬菜富含90%的水分和豐厚的纖維素,咀嚼時可稀釋糖分,改善口腔環境,按捺細菌成長。別的,纖維素還有潔齒效果。

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