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如何做好食堂承包


東莞食堂承包應做到以下幾點:

(1)是否擁有合法的營業執照、代碼證、稅務登記證、食品衛生許可證等相關證件。

(2)是否具備成功的飯堂管理模式,要求承包商解說及提供管理模式,并實地考查管理藏匿的實話效果。

(3)采購的蔬菜是否新鮮,肉類是否使用的是安全肉。應有合作定點的大型蔬菜基地及養殖基地。

(4)食用油擁有合格的供應商,需通過國家強制qs食品認證,俱全食用油生產執照及各類食用油合格證件。

(5)餐飲公司的服務工作人員必須能嚴格遵守廠方的廠紀廠規,對廠方員工服務熱情。

(6)衛生必須有嚴格的管理制度,個人衛生、廚房衛生、餐具衛生、環境衛生、食品衛生、倉庫衛生等必須能做到干凈、整潔、整齊等。

(7)廚房服務人員必須取得合格健康證才能上崗。

(8)作為團膳公司應擁有大型的配送中心及配送車隊,糧油庫、副食庫等。

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