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哪些湯是養肺湯?


明亮膳食養肺湯

1、冬菇雪耳豬胰湯

用料:取豬胰1條,豬瘦肉60克,冬菇15克,雪耳9克。

做法:先將冬菇洗凈;雪耳浸開洗凈,摘小朵;豬胰、豬瘦肉洗凈,切片。然后把冬菇、雪耳放入鍋內,加清水適量,武火煮沸后,文火煮20分鐘,放豬胰、豬瘦肉,再煮沸,調味即可。

功效:清肺潤肺。

2、銀雪耳蜜柑湯

用料:銀雪耳20克,鮮蜜柑200克,冰糖100克,水淀粉適量。

做法:先將銀雪耳放清水中浸發,然后隔水蒸一小時,取出備用。鮮蜜柑剝去外皮,取出柑肉,并去除柑橘絡。將湯鍋置旺火上,加進適量清水,再放進隔水蒸好的銀雪耳以及鮮柑肉、冰糖,待煮沸后,用適量水淀粉勾芡即可。

功效:本湯能養陰潤肺,滋潤肌膚。

3、胡蘿卜排骨湯

用料:胡蘿卜2根,排骨800克,陳皮、姜、蒜、黃酒適量。

做法:將胡蘿卜、排骨、陳皮分別洗凈,排骨斬塊,姜切塊,蒜剝好。排骨焯熱水,去掉血沫子備用。在鍋內加水,用猛火煲至水滾,然后加入上述全部材料,滴幾滴黃酒。改用中火繼續煲2小時。

功效:促進血液循環,維持呼吸道黏膜的完整性,保護氣管、支氣管和肺臟。

4、蓮藕排骨湯

材料:排骨300克,蓮藕300克,香蔥2棵,生姜1塊。

做法:排骨洗凈,砍成3厘米長的節,刮盡蓮藕表面的粗皮,切成塊,洗凈,生姜洗凈切成兩半。鍋內放適量水,放入半塊生姜、香蔥、料酒,燒沸后,下入排骨,汆水后撈出待用。炒鍋置火上,加水,下入排骨、半塊生姜、香蔥,用大火燒沸,去盡浮沫后改用小火,燉約20分鐘。把蓮藕、排骨及湯汁一起倒進砂鍋,再燉30分鐘,揀出生姜、香蔥不用,放精鹽、胡椒、味精即可。

功效:本湯可清熱消痰、補血養顏,凡貧血、心慌失眠者皆可食用。

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