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東莞飯堂承包|吃什么菜養腦


       腦神經細胞、神經膠質的發育、更新及正常功能的堅持,均需求滿足的養分物質。而其所需的養分物質,人體很少能經過體內其它物質組成,只能經過飲食來供給。
       老年人大腦的闌珊,首要表現為智力減退、記憶力下降。思想紊亂和反應遲鈍等。經過飲食調整可以推延大腦變老的進程,如飲食養分要平衡,多吃新鮮蔬菜、水果、多吃植物性蛋白、含鈣食物,彌補維生素e,少吃肉、少吃糖等。
       維生素c在促進腦細胞結構的鞏固、消除腦細胞結構的松懈與緊縮方面起著相當大的效果,吸取足量的維生素c還能使神經細胞通透性好轉,使大腦能及時順暢地彌補養分,從而使大腦記憶力好轉,智力提高。獼猴桃、鮮棗、草莓、金桔、辣椒、青蒜、小白菜、菠菜等食物中含維生素c較豐厚。
       鈣可按捺腦神經的反常振奮,堅持腦的正常狀況,使之具有杰出的注意力,足夠的鈣還能使精力疲勞減輕。海帶、芝麻、牛奶與大豆及其制品、金針菜、野菜、茶葉、大黃魚、魚松、蝦等食物中含鈣豐厚。
       蛋白質是腦細胞的首要成分之一,約占腦分量的3 5%,僅次于脂質。蛋白質在腦神經的振奮與按捺方面起著重要的效果。因為蛋白質中的氨基酸只能被腦運用3小時就要更新,所以要常常從飲食中吸取蛋白質。蛋白質食物有魚、肉、禽、蛋,大豆及其制品、花生、核桃、芝麻等。

       維生素e供給缺乏會引起各種智能妨礙或心情妨礙。小麥胚芽、棉籽油、大豆油、芝麻油、玉米油、豌豆、紅薯、禽蛋、黃油等含維生素e較豐厚。

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