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東莞飯堂承包溫馨提示:秋冬季節少吃冬瓜


 冬瓜性寒涼,秋冬季節不宜常吃多吃,否則容易積寒,對脾胃不利。東莞飯堂承包為避免寒性在體內沉積,每周吃冬瓜不宜超過三次,如果是做成冬瓜湯,也不宜多喝,每次200克以內即可。

  可搭配溫性食物

  烹飪冬瓜時要注意搭配,來中和寒性:炒著吃時可以配溫性的牛肉,或加蒜、姜、洋蔥、豆豉等偏溫配料同炒;燉湯可以加入骨頭和性熱的生姜、蔥白;煮粥時和性溫的紅薯一起煮,都能起到暖胃作用。

  買冬瓜時,選瓜身周正、外皮堅挺并且有白霜、無疤、肉厚的為宜。

  另外,由于冬瓜性寒,平日有脾胃氣虛、胃寒疼痛者的人更要少吃,久病與陽虛肢冷者忌食。

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